二十年前，是台灣科技廠起飛的年代，科學園區興起，更造就了「科技新貴」一詞，那個年代，自動化整合公司有接不完的工廠自動化新系統案件，近年來台灣工廠擴廠已經大不如前，台灣土地狹幅、人才短缺，許多工廠擴廠都幾乎趨向國外，雖然短期看來台灣本土的工廠自動化產業尚能發展系統升級及改善，但長期來看，相對工廠自動化產業在台灣必定大不如前。有鑑於上述看法，L公司開始致力於將本身工廠自動化專業技術，試著規劃至非工廠端之產業，首先將規劃於餐飲自動化產業。
針對台灣目前飲食習慣，外食餐飲人口日增，餐飲業經濟體逐年成長。人們在飲食上開始注重食安問題、食品口味、出餐速度…等；而各餐飲業同時卻面臨了幾個問題：
一、 產品品質的注重：如何第一時間預知產品可能之問題，並且避免。
二、 產品口味一致的穩定度及人員技術養成。
三、 如何克服一例一休政策及少子化人員短缺問題。
四、 增加營業利益。
　　自動化科技技術在工廠製成上行之有年，已經是非常成熟穩定的技術，卻鮮少真正導入於餐飲業上，本研究站在專業工程自動化的背景，探討將自動化導入餐飲業的實際行為。
透過訪談餐飲產業內相關人士，針對上述問題透過自動化製程來克服，並針對各系統設計自動化流程，並分析對產業的助益及可行性。
餐飲業相關設備自動化後，將產業降低製成錯誤，減少人事成本，產品穩定度提升也將同時提升品牌知名度。

Twenty years ago, it was the time when Taiwan’s science and technology factory took off. The rise of the science park created the term “technical upstart.” At that time, the automation integration company had a new factory automation system case, and the Taiwan factory expanded in recent years. It’s already worse than before. Taiwan’s land is narrow and talent shortage. Many factories have expanded their factories to almost foreign countries. Although Taiwan’s domestic factory automation industry can still develop system upgrades and improvements in the short term, in the long run, relative factory automation industry. In Taiwan, it must be worse than before. In view of the above, L company began to focus on its own factory automation expertise, trying to plan to the non-factory end of the industry, first planned in the food and beverage automation industry.
In response to Taiwan's current eating habits, the population of food catering is increasing, and the catering industry economy is growing year by year. People began to pay attention to food safety issues, food tastes, food speeds, etc. in the diet; while the catering industry faced several problems at the same time:
First, the focus of product quality: how to predict the possible problems of the product in the first time, and to avoid.
Second, the product taste consistent stability and personnel technology.
Third, how to overcome a case of a one-off policy and a shortage of personnel.
Fourth, increase business benefits.
Automation technology has been developed in the factory for many years. It is already a very mature and stable technology, but it is rarely introduced into the catering industry. This research stands in the background of professional engineering automation and discusses the actual behavior of introducing automation into the catering industry.
Through interviews with relevant people in the food and beverage industry, the above problems are overcome through automated processes, and automated processes are designed for each system, and the benefits and feasibility of the industry are analyzed.
After the automation of equipment related to the catering industry, the industry will be reduced to make mistakes, personnel costs will be reduced, and product stability will also increase brand awareness.

論文審定書 i
誌　謝 ii
摘　要 iii
Abstract iv
目　錄 vi
圖　次 vii
表　次 vii
第一章　緒論 1
第一節　研究背景與動機 1
第二節 研究目的 3
第三節 研究流程 4
第四節 研究範圍與限制 6
第二章 文獻探討 7
第一節 SWOT分析 7
第二節 波特五力分析 9
第三節 企業競爭優勢之特質 18
第四節 多角化策略之動機 19
第三章 研究方法 23
第一節 研究結構 23
第二節 研究模式 24
第三節 研究方法 25
第四章 產業概況與分析 30
第一節 國內餐飲產業概況與分析 30
第二節 L公司於國內自動化產業概況與分析 35
第五章 實證分析 39
第一節　L公司之SWOT分析 39
第二節　L公司之五力分析 42
第三節　L公司自動化導入跨足餐飲飲料業之可行性討論 44
第六章 結論與建議 48
第一節 結論 48
第二節 建議 49
第三節 管理意涵 49
參考文獻 50
一、中文 50
二、英文 50
三、網路 50
附錄、質性訪談大綱 51

一、中文
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曹永暉（2014）。智慧服務場域的創新研究，台灣大學碩士學位論文。
資策會（2013）。國際新趨勢–O2O 市場快速成長。

二、英文
Khusvinder Gill, Fang Yao, Xin Lu, "A ZigBee-Based Home Automation System." IEEE Transactions on Consumer Electronics, 2009. p. 422-430.
Y. Li, S.-M. Yu and Y.-L. Li, “Application of A Unified Optimization Framework　to Electronic Design Automation,” Mathematics and Computers in Simulation. (to　appear).

三、網路
https://zh.wikipedia.org/zh-tw/可编程逻辑控制器#發展历史