臺灣食品產業市場競爭激烈，許多歷史悠久的老字號品牌，為維持自身的競爭優勢，必須不斷因應外在環境改變與消費者喜好的轉變，除了避免掉入品牌的「墳墓」模式陷阱，更希望能達成品牌活化之目標。本研究之個案為國內長時間之領導品牌—統一肉燥麵。
本研究經由文獻探討方式整理與歸納有關品牌老化的徵狀，並試圖提出過去學者們認為品牌活化需擁有的品牌條件、時機、問題發現與解決方法。更配合個案分析，了解個案在面對品牌老化的危機下，依照本研究提出之品牌活化模型，落實哪些品牌活化的實際做法，以供需品牌活化之品牌制定未來發展策略時參考。
依David Aaker的品牌認同實現系統，本研究提出品牌活化的架構方向，包含價值主張、品牌定位與傳播方法，發現對於老字號品牌來說，傳達情感性利益、瞭解目標顧客與回歸品牌核心相當重要，如何配合外在環境與消費者喜好轉變，並把握品牌的差異優勢，是老字號經典品牌創造品牌新高峰之契機。

There are lots of new brands which provide similar products in the food market which makes the Taiwanese food market get more competitive. Some food companies, especially for those brands with a long history, not only need to react to those external environment changes and the changes of consumer's taste to avoid the brand entering Brand graveyard, but also achieve the goal of brand revitalization. This study tries to use the case of a leading brand with a long history in the Taiwanese food industry, Uni- Noodles, to find the secret of brand revitalization.
This study analysis the case study based on literature review, which not only arranges the symptom of outdated brands and the terms, timing, problem finding, and the solution of brand revitalization, but also provides a model of brand revitalization which combine the case study to make their study more practical.
In this study, the model of brand revitalization is based on Brand Identity System form Daivd Aaker including value proposition, position, and communication ways of the brand. Delivering emotional benefit, understanding the target audience, and back to the core of the brand are important, especially for the leading brand in the market with a long history. If this kind of brands would like to have another peak in the future, they have to answer the question: how to follow the change of the environment and the customer and build the strategy with differentiation advantage at the same time?

第一章　研究緒論
第一節　研究背景與動機 1
第二節　研究目的 4
第三節　研究流程 5

第二章　文獻探討
第一節　品牌老化（Brand Outdated） 6
一、 品牌老化的現象 6
二、 品牌老化的原因 10
三、 小結 11
第二節　品牌活化 （Brand Revitalization/Brand Activation） 12
一、 品牌活化的定義 12
二、 品牌活化的時機 13
三、 品牌活化的條件 14
四、 品牌活化的策略 16
五、 小結 29

第三章　研究設計
第一節　研究架構 31
第二節　研究方法 33
第三節　研究對象之選擇 36

第四章　產業背景分析
第一節　公司簡介 37
一、 基本資料 37
二、 企業歷史 38
第二節　泡麵產業歷史 39
一、 萌芽期（1967-1972） 39
二、 成長期（1973-1997） 39
三、 成熟期（1997-至今） 40
食安風暴影響（2011-至今） 41
第三節　五力分析 42
一、 供應商的議價能力小 42
二、 顧客的議價能力小 42
三、 新進入者的威脅小 43
四、 替代品的威脅小 43
五、 同業競爭者的競爭程度大 43
六、 機會與威脅 44
七、 小結 45
第四節　總體環境分析 46
一、 政治（Political）因素 46
二、 經濟（Economic）因素 47
三、 社會（Social）因素 47
四、 科技（Technological）因素 48
五、 未來機會 48
六、 未來威脅 50
第五節　總結50
第五章　個案分析
第一節　品牌緣由 52
第二節　品牌老化 53
品牌老化原因 54
第三節　品牌活化條件檢視 56
一、 品牌現況 59
二、 個案活化策略 60
第四節　研究發現 71

第六章　結論與建議
第一節　研究結論 75
第二節　行銷策略建議 77
第三節　研究限制與後續研究建議 78

參考資料 79

附錄
小時光麵館系列活動列表 83
小時光麵館第一季微電影內容表 84
第一季小時光麵館官方網頁 86
第二季微電影內容整理 89

中文參考文獻
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